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堅果是植物的一類果實，通常用來泛指果皮堅硬的乾果類，依植物學的定義，堅果是指由堅硬的果皮和種子組成的果實，且在果實成熟時果皮不開裂（閉果）。但在日常的定義下，只要有堅硬外殼、油性的果仁就會稱為堅果。
大部份果實中的種子可以自然的和殼分開，但像榛子、霹靂果、栗子及橡子等堅果，其硬殼包住種子，不易將硬殼和種子分開。日常定義的堅果範圍較寬，像開心果及巴西堅果不是植物學中所定義的堅果，但在日常生活中視為堅果[1]。日常定義的堅果一般是指硬殼、果仁可食用的乾果。

下列為日常生活中常被稱為堅果，但實際上的利用之部位並不符合堅果定義者。
扁桃：屬於薔薇科的扁桃，由於其外果皮為革質，而非其他同為李屬果類的肉質果肉，在外果皮更內一層為木質化的內果皮，內果皮之內則為供作食用的種子。
巴西果：玉蕊科的巴西果果實為蒴果，被稱為堅果的食用部位其實是其種子。
石栗：大戟科的石栗種子含油量高，通常作為油漆、肥皂、蠟燭等工業的原料，但印尼人會將處理過的堅果拿來煮咖哩。
腰果：漆樹科的腰果是種子。
澳大利亞堅果：澳大利亞堅果（或稱夏威夷果）原產澳大利亞的山龍科植物。
馬拉巴栗：錦葵科的馬拉巴栗種子可煮食。其果實為蒴果。
花生：豆科的花生，常見帶莢的是整個莢果，花生米則是已去掉豆莢的種子。
松子：數種松類植物的種子。
開心果：漆樹科的阿月渾子樹果實為核果，可食用部分是種子。[6]

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